Примерное 10-дневное меню на осенний период

Примерное 10-дневное меню на летний период

для детских дошкольных учреждений с 10,5 часовым режимом работы

Наименование блюд

Выход, г

Выход, г

1-3

3-7

1 День

Завтрак (20,3% / 20,2%)

Каша жидкая молочная пшенная

135

165

Кондитерское изделие (печенье)

20

30

Кофейный напиток с молоком (вариант 2)

150

200

Итого за завтрак: белки – 8,23 / 10,69; жиры – 9,17 / 12,04; углеводы – 47,34 / 63,12; калорийность – 304,81 / 403,60

2-ой завтрак (4,5% / 4,6%)

Фрукт (яблоко)

110

150

Итого за 2-ой завтрак: белки – 0,44 / 0,60; жиры – 0,44 / 0,60; углеводы – 15,40 / 21,00; калорийность – 67,32 / 91,8

Обед (30,1% / 32,2%)

Салат «Агеньчык» (с кукурузой консервированной)

40

40

Борщ с картофелем (вариант 1)

150/-/3

200/15/5

мясо отварное протертое

сметана

Капуста тушеная

100

130

Фрикадельки в соусе

60

100

Хлеб ржаной

50

65

Компот из смеси сухофруктов*

150

200

Итого за обед: белки – 13,83 / 22,73; жиры – 14,80 / 22,28; углеводы – 65,92 / 88,10; калорийность – 452,20 / 643,84

Уплотненный полдник (24,5% / 23,8%)

Бабка картофельная с луком

140/7

165/10

сметана

Хлеб пшеничный

25

40

Кефир

150

200

Итого за полдник: белки – 9,53 / 12,77; жиры – 16,74 / 20,72; углеводы – 44,76 / 59,51; калорийность – 367,82 / 475,6

Итого за день: белки – 32,03(10,7%) / 46,79(11,6%); жиры – 41,15(31,1%) / 55,64(31,0%); углеводы – 173,42(58,2%) / 231,73(57,4%); калорийность – 1192,15 / 1614,84

2 День

Завтрак (22,0% / 21,1%)

Запеканка из творога (с манной крупой) (вариант 1)

100/30

130/40

соус молочный

Какао с молоком

150

180

Итого за завтрак: белки – 18,62 / 23,98; жиры – 15,16 / 19,55; углеводы – 29,88 / 37,46; калорийность – 330,44 / 421,71

2-ой завтрак (2,8% / 2,5%)

Сок

110

130

Итого за 2-ой завтрак: белки – 0,55 / 0,65; жиры – 0,00 / 0,00; углеводы – 10,01 / 11,83; калорийность – 42,24 / 49,92

Обед (34,9% / 31,7%)

Салат из свеклы (с маслом растительным)

40

50

Щи из свежей капусты

150/3

200/5

сметана

Пюре картофельное

100

130

Биточки из птицы (паровые)

60/45

70/50

соус молочный

Хлеб ржаной

55

60

Кисель из сока яблочного*

150

200

Итого за обед: белки – 17,20 / 20,27; жиры – 17,61 / 21,37; углеводы – 74,13 / 90,38; калорийность – 523,81 / 634,93

Уплотненный полдник (21,6% / 20,2%)

Оладьи

60/10

65/15

повидло яблочное

Фрукт (груши)

180

250

Молоко кипяченое

150

200

Итого за полдник: белки – 9,04 / 11,02; жиры – 7,94 / 9,63; углеводы – 53,95 / 68,07; калорийность – 323,42 / 403,03

Итого за день: белки – 45,41(14,9%) / 55,92(14,8%); жиры – 40,71(30,0%) / 50,55(30,1%); углеводы – 167,97(55,1%) / 207,74(55,0%); калорийность – 1219,91 / 1509,59

3 День

Завтрак (20,7% / 20,3%)

Омлет натуральный

75

95

Бутерброд с повидлом

45

60

Кофейный напиток с молоком (вариант 2)

150

200

Итого за завтрак: белки – 11,06 / 14,28; жиры – 14,23 / 18,37; углеводы – 34,41 / 45,79; калорийность – 309,95 / 405,61

2-ой завтрак (4,1% / 4,6%)

Фрукт (яблоко)

100

150

Итого за 2-ой завтрак: белки – 0,40 / 0,60; жиры – 0,40 / 0,60; углеводы – 14,00 / 21,00; калорийность – 61,20 / 91,80

Обед (30,2% / 30,1%)

Салат из белокочанной капусты (с луком репчатым)

40

70

Суп любительский

150

200

Каша вязкая рисовая

110

150

Биточки из говядины (паровые) (вариант 1)

50/40

70/50

соус молочный

Хлеб ржаной

40

45

Компот лимонный*

150

180

Итого за обед: белки – 15,89 / 21,39; жиры – 11,85 / 16,77; углеводы – 70,86 / 91,31; калорийность – 453,65 / 601,73

Уплотненный полдник (21,9% / 20,5%)

Сырники, запеченные со сметаной

110

135

Нектар

150

200

Итого за полдник: белки – 15,43 / 18,96; жиры – 12,02 / 14,76; углеводы – 39,47 / 50,22; калорийность – 327,78 / 409,56

Итого за день: белки – 42,78(14,8%) / 55,23(14,6%); жиры – 38,50(30,1%) / 50,50(30,1%); углеводы – 158,74(55,1%) / 208,32(55,2%); калорийность – 1152,58 / 1508,7

4 День

Завтрак (22,4% / 20,2%)

Каша жидкая молочная «Геркулес»

120

160

Йогурт

150

150

Какао с молоком

150

200

Итого за завтрак: белки – 11,43 / 13,54; жиры – 10,84 / 13,20; углеводы – 48,17 / 57,63; калорийность – 335,96 / 403,48

2-ой завтрак (2,6% / 2,5%)

Сок

100

130

Итого за 2-ой завтрак: белки – 0,50 / 0,65; жиры – 0,00 / 0,00; углеводы – 9,10 / 11,83; калорийность – 38,40 / 49,92

Обед (30,2% / 30,1%)

Салат из свежих огурцов (с репчатым луком)

40

60

Суп картофельный с макаронными изделиями (вариант 1)

150

200

Каша вязкая перловая

115

140

Тефтели (вариант 1)

80

100

Хлеб ржаной

40

60

Компот из смеси сухофруктов*

150

200

Итого за обед: белки – 13,06 / 17,12; жиры – 13,88 / 17,93; углеводы – 68,95 / 92,82; калорийность – 452,96 / 601,13

Уплотненный полдник (20,0% / 20,9%)

Капуста, тушенная с яблоками

130

150

Бутерброд с маслом

50

80

Чай с лимоном (вариант 1)

155

207

Итого за полдник: белки – 6,01 / 8,49; жиры – 13,41 / 17,98; углеводы – 38,88 / 55,49; калорийность – 300,25 / 417,74

Итого за день: белки – 31,00(10,9%) / 39,80(10,8%); жиры – 38,13(30,4%) / 49,11(30,0%); углеводы – 165,10(58,6%) / 217,77(59,2%); калорийность – 1127,57 / 1472,27

5 День

Завтрак (20,1% / 20,4%)

Суп молочный с крупой гречневой

150

150

Кондитерское изделие (печенье)

30

50

Кофейный напиток с молоком (вариант 2)

150

200

Итого за завтрак: белки – 8,50 / 10,63; жиры – 9,27 / 12,18; углеводы – 45,83 / 64,03; калорийность – 300,75 / 408,26

2-ой завтрак (3,1% / 2,9%)

Нектар

100

130

Итого за 2-ой завтрак: белки – 0,18 / 0,23; жиры – 0,06 / 0,08; углеводы – 11,20 / 14,56; калорийность – 46,06 / 59,88

Обед (31,6% / 30,1%)

Салат «Цветной»

40

50

Суп картофельный с горохом (вариант 1)

150

200

Пюре картофельное

130

150

Рыба, запеченная в сметане с морковью (вариант 1)

62

75

Хлеб ржаной

40

55

Компот из плодов сушеных (изюм)*

150

200

Итого за обед: белки – 18,79 / 23,49; жиры – 15,18 / 18,65; углеводы – 65,71 / 85,02; калорийность – 474,62 / 601,89

Уплотненный полдник (20,2% / 20,0%)

Свекла, тушенная в сметане

130

155

Бутерброд с сыром

50

70

Компот лимонный

150

200

Итого за полдник: белки – 8,08 / 10,86; жиры – 13,92 / 18,32; углеводы – 36,41 / 47,97; калорийность – 303,24 / 400,20

Итого за день: белки – 35,55(12,6%) / 45,21(12,3%); жиры – 38,43(30,8%) / 49,23(30,1%); углеводы – 159,15(56,6%) / 211,58(57,6%); калорийность – 1124,67 / 1470,23

6 День

Завтрак (21,3% / 20,0%)

Каша жидкая молочная пшенная

130

190

Йогурт

150

150

Чайный напиток с сиропом шиповника и рябины обыкновенной

150

200

Итого за завтрак: белки – 9,87 / 12,06; жиры – 8,75 / 11,05; углеводы – 50,35 / 63,20; калорийность – 319,63 / 400,49

2-ой завтрак (2,6% / 2,5%)

Сок

100

130

Итого за 2-ой завтрак: белки – 0,50 / 0,65; жиры – 0,00 / 0,00; углеводы – 9,10 / 11,83; калорийность – 38,4 / 49,92

Обед (30,0% / 30,4%)

Салат из свеклы (с маслом растительным)

40

50

Борщ с капустой (свежей) и картофелем (вариант 1)

150/3

200/5

сметана

Макаронные изделия отварные

100

135

Фрикадельки в соусе

60

-

Мясо по-осеннему

-

90

Хлеб ржаной

40

60

Компот из свежих плодов (яблоки)*

150

200

Итого за обед: белки – 13,86 / 23,38; жиры – 12,88 / 17,19; углеводы – 69,74 / 89,99; калорийность – 450,32 / 608,19

Уплотненный полдник (20,3% / 20,2%)

Драники по-домашнему

140/10

185/13

сметана

Кефир

150

200

Итого за полдник: белки – 7,78 / 10,33; жиры – 15,71 / 20,77; углеводы – 33,16 / 43,88; калорийность – 305,15 / 403,77

Итого за день: белки – 32,01(11,5%) / 46,42(12,7%); жиры – 37,34(30,2%) / 49,01(30,2%); углеводы – 162,35(58,3%) / 208,90(57,1%); калорийность – 1113,5 / 1462,37

7 День

Завтрак (20,1% / 21,4%)

Запеканка из творога (с манной крупой) (вариант 1)

110

110

Бутерброд с маслом

-

35

Кофейный напиток с молоком (вариант 2)

150

200

Итого за завтрак: белки – 18,60 / 21,63; жиры – 14,06 / 18,54; углеводы – 25,27 / 43,52; калорийность – 302,02 / 427,46

2-ой завтрак (4,8% / 3,6%)

Фрукт (груши)

170

170

Итого за 2-ой завтрак: белки – 0,68 / 0,68; жиры – 0,51 / 0,51; углеводы – 16,15 / 16,15; калорийность – 71,91 / 71,91

Обед (31,8% / 30,1%)

Салат из белокочанной капусты (с репчатым луком)

40

50

Суп картофельный (вариант 1)

150

200

Свекла тушеная

100

135

Фрикадельки из птицы

60

80

Хлеб ржаной

60

65

Компот из смеси сухофруктов*

150

200

Итого за обед: белки – 15,90 / 20,22; жиры – 13,95 / 18,40; углеводы – 71,97 / 89,07; калорийность – 477,03 / 602,76

Уплотненный полдник (24,5% / 20,2%)

Каша вязкая молочная рисовая

130

150

Крендель сахарный (вариант 1)

40

40

Чай с молоком (вариант 1)

150

180

Итого за полдник: белки – 9,62 / 10,77; жиры – 12,45 / 13,55; углеводы – 54,27 / 59,91; калорийность – 367,61 / 404,67

Итого за день: белки – 44,80(14,7%) / 53,30(14,1%); жиры – 40,97(30,3%) / 51,00(30,5%); углеводы – 167,66(55,0%) / 208,65(55,4%); калорийность – 1218,57 / 1506,80

8 День

Завтрак (20,4% / 21,1%)

Яичная кашка (вариант 1)

60

110

Бутерброд с сыром

60

70

Чай с сахаром (вариант 1)

150

200

Итого за завтрак: белки – 12,80 / 18,75; жиры – 16,92 / 24,39; углеводы – 25,72 / 32,04; калорийность – 306,36 / 422,67

2-ой завтрак (4,5% / 3,8%)

Фрукт (яблоко)

110

125

Итого за 2-ой завтрак: белки – 0,44 / 0,50; жиры – 0,44 / 0,50; углеводы – 15,40 / 17,50; калорийность – 67,32 / 76,50

Обед (31,6% / 31,9%)

Салат «Здоровье»

50

60

Суп картофельный с зеленым горошком (вариант 1)

150

200

Каша вязкая перловая

110

130

Биточки из говядины (паровые) (вариант 1)

50/40

70/50

соус молочный

Хлеб ржаной

40

65

Кисель из свежих яблок*

150

200

Итого за обед: белки – 15,21 / 20,99; жиры – 15,67 / 19,93; углеводы – 68,10 / 93,42; калорийность – 474,27 / 637,01

Уплотненный полдник (24,9% / 22,7%)

Вареники ленивые

105

110

Хлеб пшеничный

35

50

Кондитерское изделие (мармелад)

20

30

Компот апельсиновый

150

200

Итого за полдник: белки – 16,87 / 18,76; жиры – 7,77 / 8,34;  углеводы – 59,26 / 75,80; калорийность – 374,45 / 453,30

Итого за день: белки – 45,32(14,8%) / 59,00(14,8%); жиры – 40,80(30,0%) / 53,16(30,1%); углеводы – 168,48(55,1%) / 218,76(55,1%); калорийность – 1222,4 / 1589,48

9 День

Завтрак (21,9% / 20,2%)

Каша жидкая молочная «Геркулес»

130

185

Йогурт

150

150

Чай с молоком (вариант 1)

150

200

Итого за завтрак: белки – 11,52 / 14,03; жиры – 11,13 / 14,07; углеводы – 45,45 / 55,33; калорийность – 328,05 / 404,07

2-ой завтрак (2,8% / 2,1%)

Кондитерское изделие (печенье)

10

10

Итого за 2-ой завтрак: белки – 0,75 / 0,75; жиры – 1,18 / 1,18; углеводы – 7,22 / 7,22; калорийность – 42,50 / 42,50

Обед (30,5% / 30,2%)

Салат из свежих помидоров (с репчатым луком)

55

60

Суп с крупой рисовой

150/11

200/15

мясо отварное протертое

Жаркое по-домашнему

130

175

Хлеб ржаной

30

40

Хлеб пшеничный

30

40

Компот из свежих плодов (яблоки)*

150

200

Итого за обед: белки – 18,62 / 24,87; жиры – 12,65 / 16,29; углеводы – 67,32 / 89,29; калорийность – 457,61 / 603,25

Уплотненный полдник (22,8% / 22,9%)

Макароны с сыром

100

130

Хлеб пшеничный

25/11

35/15

масло (порциями)

Компот из свежих плодов (груши)

150

200

Итого за полдник: белки – 7,11 / 9,45; жиры – 14,42 / 19,29; углеводы – 46,13 / 61,80; калорийность – 342,74 / 458,61

Итого за день: белки – 38,00(12,9%) / 49,10(13,0%); жиры – 39,38(30,3%) / 50,83(30,3%); углеводы – 166,12(56,7%) / 213,64(56,7%); калорийность – 1170,9 / 1508,43

10 День

Завтрак (20,3% / 20,7%)

Каша жидкая молочная манная

135

170

Фрукт (груши)

150

230

Сыр (порциями)

10

15

Молоко кипяченое

150

200

Итого за 2-ой завтрак: белки – 11,32 / 15,34; жиры – 11,19 / 15,09; углеводы – 39,47 / 54,11; калорийность – 303,87 / 413,61

2-ой завтрак (2,2% / 1,7%)

Кондитерское изделие (мармелад)

10

10

Итого за 2-ой завтрак: белки – 0,00 / 0,00; жиры – 0,01 / 0,01; углеводы – 8,37 / 8,37; калорийность – 33,57 / 33,57

Обед (30,8% / 32,3%)

Салат «Цветной»

40

45

Суп картофельный с горохом (вариант 1)

150

200

Свекла тушеная

100

130

Колбаса вареная отварная

50

90

Хлеб ржаной

25

40

Хлеб пшеничный

25

30

Компот из плодов сушеных (изюм)*

150

200

Итого за обед: белки – 17,17 / 26,25; жиры – 14,48 / 20,57; углеводы – 65,92 / 89,09; калорийность – 462,68 / 646,49

Уплотненный полдник (23,3% / 23,6%)

Пюре картофельное

100

150

Котлеты (биточки) рыбные

55

60

Бутерброд с маслом

45

65

Компот апельсиновый

150

200

Итого за полдник: белки – 11,90 / 14,88; жиры – 12,74 / 16,94; углеводы – 46,92 / 64,84; калорийность – 349,94 / 471,34

Итого за день: белки – 40,39(14,0%) / 56,47(14,4%); жиры – 38,42(30,1%) / 52,61(30,3%); углеводы – 160,68(55,9%) / 216,41(55,3%); калорийность – 1150,06 / 1565,01